Gezond, lekker en simpel. Dat is wat ik belangrijk vind als ik in de keuken sta. Daarom heb ik ook geen moeite met gezond eten. Gezond eten hoeft helemaal niet vies of ingewikkeld te zijn. Integendeel zelfs.
Vanaf vandaag zal ik één keer twee weken een gezond, lekker en simpel recept met jullie delen. Uiteraard verschilt de hoeveelheid kip en pasta per persoon. Je voeding moet aangepast worden op je doel, je activiteiten niveau, de trainingen die je doet etc. De voedingswaarde van het pasta pesto recept is gebaseerd op de grammen die hieronder beschreven zijn.
BENODIGDHEDEN:
▪ 130gr kipfilet
▪ 40gr ongekookte pasta penne
▪ 1 eetlepel (20gr) groene pesto
▪ halve ui
▪ teen knoflook
▪ halve rode peper
▪ zout/peper
▪ 1 tl Italiaanse kruiden
▪ cherrytomaatjes
▪ handje rucola
BEREIDINGSWIJZE:
Snijd de kipfilet in stukjes. Breng de kip op smaak met zout, peper en italiaanse kruiden. Zet een pan met water aan de kook en kook de pasta gaar. Giet de pasta in een vergiet af en laat het uitlekken. Snipper het uitje en snijd de rode peper en knoflook fijn. Snijd ook de cherrytomaatjes in tweeën of vieren. Giet een scheutje olijfolie of kokosolie in een pan en bak de blokjes kip gaar (circa 5-8 minuten). Voeg vervolgens de ui, rode peper, cherrytomaatjes en knoflook toe. Na circa 2 minuten voeg je de pesto en pasta toe en laat je het geheel opwarmen. Serveer de pasta kip-pesto met rucola.
VOEDINGSWAARDE:
Kcal: 361
Koolhydraten: 28gr
Eiwitten: 37gr
Vetten: 10.8gr
Heb je vragen over dit recept of ga je hem zelf proberen? Stuur mij dan zeker een berichtje. Heb je hulp nodig bij een voedingsschema op maat? Dan help ik je hier graag bij.
Eet smakelijk!
